По плану это должен был быть заливной пирог из капусты на кефире. Но из-за слишком большого количества капусты и малого количества муки в тесте, получилась очень нежная вкуснейшая запеканка из капусты.

Запеканка из капусты в мультиварке

Ингредиенты для запеканки из капусты

  • Капуста — 800 г
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 0,5 ч.л. соли

Для заливки:

  • 2 яйца
  • 1,5 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 75 мл растительного масла
  • 240 мл кефира
  • 1 3/4 мультстакана муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя

 Как приготовить запеканку из капусты в мультиварке скороварке

Нашинковать капусту (очень удобно это делать теркой Бернер). Сложить капусту в чашу мультиварки скороварки, посолить, налить 1 ст.л. растительного масла, перемешать. Мультиварку скороварку закрыть, клапан установить в «Закрыто», выбрать короткий режим, на котором можно поставить время 5 минут. После сигнала об окончании приготовления вручную снизить давление.

Для приготовления заливки в миску разбить яйца, и взбить их с сахаром, солью и маслом. Влить кефир, перемешать. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем.

Чашу мультиварки скороварки смазать растительным маслом, влить треть теста, выложить на тесто половину капусты, залить капусту другой третью теста, выложить оставшуюся капусту и залить оставшимся тестом.

Если вы еще не очень уверенно вынимаете пироги из чаши, лучше покрыть её дно и стенки квадратным куском бумаги для выпечки, так вам легче будет вынуть готовую запеканку.

Закрыть крышку мультиварки скороварки, клапан установить в «Закрыто», выбрать меню «Выпечка» — 40 минут. После окончания программы выдержать 20 минут на подогреве.

Если в вашей скороварке выпечка деликатная и не очень агрессивная, как, например, в BRAND 6051, то сразу ставьте 80 минут.

Готовность проверяйте по внешнему виду запеканки, если тесто сверху не жидкое, значит запеканка готова.

При желании можете запеканку перевернуть и подрумянить белый верх минут 10, переворачивать следует очень аккуратно, запеканка довольно нежная и может развалиться.

Если не хотите рисковать с переворачиванием, то можно подрумянить в гриле микроволновки 5 минут.