На крышке скороварки расположены 2 типа клапанов: рабочий клапан и предохранительный клапан. Производители в своих инструкциях называют эти клапаны по-разному.
Рабочий клапан скороварки
Рабочий клапан, клапан выпуска (отвода) пара или регулятор снижения давления (еще его иногда называют грузовой клапан, клапан предельного давления).
Этот клапан предназначен для поддержания рабочего давления пара в чаше скороварки и выпуска пара после окончания приготовления.
При избыточном давлении клапан приподнимается, и избыток пара выходит через отверстия клапана.
Конструкция этого клапана у разных моделей скороварок может отличаться.
Например, у скороварки с трехступенчатым ручным регулированием давлением oursson mp5005psd регулятор давления выглядит так:

Мультиварка высокого давления Oursson mp5005psd
А это вид с обратной стороны крышки Oursson mp5005psd.
У скороварки мультиварки с мультиповаром BINATONE MUC-2180 и пятиступенчатой регулировкой давлением клапан имеет такой вид:

Cкороварка-мультиварка BINATONE MUC-2180
А это вид с обратной стороны крышки BINATONE MUC-2180.

BINATONE MUC-2180
У скороварок, обычно имеющих 2 положения давления, этого клапана выглядит так:

Клапан мультиварки-скороварки redmond rmc-m4504
Если вы собираетесь готовить под давлением, тогда рабочий клапан нужно устанавливать в положение Закрыто/Герметично(Close/Seal/Airproof ), если клапан не закрыть, при нагревании жидкости пар будет активно выходить из узкого отверстия, давление не будет набираться. В результате готовка будет происходить при атмосферном давлении при интенсивном кипении.

2 положения клапана в скороварке redmond rmc m4504
Дело в том, что в электроскороварке с рабочим давлением 70 кПа задано значение рабочей температуры — 110 ⁰С -115 ⁰С. А такую температуру вода может иметь только под давлением. И если не обеспечить возможность набора давления (закрыв клапан) кастрюлька будет кочегарить, пытаясь нагреть содержимое до 110 ⁰С -115 ⁰С. Так что утверждение, что при открытом клапане в электрической скороварке можно готовить также, как в мультиварке – не совсем правда, готовить можно, но не все режимы идентичны мультиварочным (особенно это касается бюджетных скороварк!). При готовке продукта, выделяющего пар, это будет готовка на максимальной мощности при интенсивном кипении! Пар будет с шипением выходить из клапана.
Паровой клапан мультиварки
В мультиварке без функции скороварки клапан имеет другую конструкцию, и называется он паровой клапан, отверстие в нем шире и пар не выходит струей, как в скороварке.

Паровой клапан мультиварки Panasonic TMH-18
И алгоритм нагрева в мультиварке отличается от скороварочного: продукт доводится до кипения примерно за 10-15 минут, когда температура достигнет 100⁰С, нагрев отключается и потом температура поддерживается в заданных пределах. Значение заданных температуры зависит от режима: на «томлении» – это 90-95 ⁰С, на «тушении» — 95-100 ⁰С, на «супе» — 95-98 ⁰С. На специальных режимах температура сразу доводится до заданных значений без кипячения, например, на «йогурте» – 37-40 ⁰С. У мультиварок есть еще сенсорные режимы, когда приготовление идет до выпаривания жидкости.
Готовка с открытым клапаном
И в скороварке, и в мультиварке, есть некоторые режимы, которые схожи. В скороварке эти режимы работают при открытом рабочем клапане.
На «выпечке» скороварка работает как мультиварка, нагрев идет до 135-140 ⁰С, и поддерживается при этих значениях.
При выпечке теста интенсивного парообразования не наблюдается. Режим «Выпечка» в скороварке ничем не отличается от выпечки в обычной мультиварке. Если в скороварке нет специального режима «выпечка», можно использовать для этого режим «суп».
В некоторых моделях скороварок есть режим «жарка» — 140-180 ⁰С ( в зависимости от модели). Жарить в скороварке рекомендуется не более 15-20 минут, лучше при открытой крышке, чтобы пар свободно выходил и крышка не блокировалась.
Если вы собираетесь печь или жарить в скороварке (см. советы, как жарить в мультиварке), тогда клапан нужно ставить в положение Открыто/Выпуск пара(Exhaust/Open/Vent).
Индикатор давления — предохранительный клапан-поплавок скороварки
Кроме рабочего клапана в скороварке имеется еще предохранительный клапан, некоторые его называют клапан-поплавок, клапан аварийного выпуска пара или блокировочный клапан. Предназначен этот клапан для автоматического сбрасывания избыточного пара при неисправности основного рабочего клапана и для блокировки крышки скороварки.
Во время набора скороваркой давления из под этого клапана идет пар и раздается шипение. Как только рабочее давление набрано, выход пара из под клапана прекращается, потому что паром клапан приподнимается, и происходит блокировка.
Имеет он вот такую конструкцию:

Предохранительный клапан-поплавок (вид внутри крышки)
В зависимости от модели конструкция может незначительно отличаться, но основные детали у всех очень похожи: клапан-поплавок состоит из металлической втулки с дырочкой и легкоплавкого вкладыша. При достижении критического давления, вкладыш расплавится, и избыточное давление сможет свободно выйти наружу через отверстие.
Этот клапан некоторые изготовители используют в качестве индикатора давления.
Даже если в вашей скороварке нет индикатора давления, по положению этого клапана вы можете узнать есть ли давление в вашей скороварке.
Если скороварка под давление, крышечка клапана не сильно утоплена в отверстии, если давления нет, то клапан сильно опущен.
За чистотой всех клапанов нужно следить, регулярно разбирать, промывать, при необходимости прочищать.
где можно купить защитный клапан на мультиварку редмонд rmc-pm4507?
ОЛЕГ! ВЫ МОЖИТЕ ЗАКАЗАТЬ КЛАПАН ПО ССЫЛКЕ: 7401628@gmail.com ТАМ ВАМ ВСЕ ПОДРОБНО ОБЪЯСНЯТ.
ПОДСКАЖИТЕ,ГДЕ МОЖНО ЗАКАЗАТЬ С ДОСТАВКОЙ КЛАПАН\ЗАКРЫТ-ОТКРЫТ\ОТ МУЛЬТИВАРКИ СКОРОВАРКИ РЕДМОНД RMC-M4504. КЛАПАН УТЕРЯН.
НАТАЛЬЯ, обратитесь в сервис-центр, там должны помочь.
Не закрывается герметично крышка. В результате не набирается давление. Это происходит регулярно в обеих имеющихся у меня скороварках. Видимо дело в предохранительном клапане. Нигде не могу найти подсказки, что я делаю не так или как с этим бороться. Другие пользователи тоже не могут с этим справиться. ПОМОГИТЕ!
Пришло время менять уплотнительную резинку. Это расходный материал, менять ее нужно примерно раз в год.
ГДЕ МОЖНО ЗАКАЗАТЬ КЛАПАН ВЫПУСКА ПАРА,КОТОРЫЙ НАХОДИТСЯ НА КРЫШКЕ МУЛЬТИВАРКИ-СКОРОВАРКИ REDMOND RMC-M4504,С ДОСТАВКОЙ НА ДОМ? СПАСИБО.
МОЖНО ЛИ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ МУЛЬТИВАРКОЙ-СКОРОВАРКОЙ REDMOND RMC-M4504 БЕЗ КЛАПАНА ВЫПУСКА ПАРА,КОТОРЫЙ УСТАНОВЛЕН НА КРЫШКЕ. ЭТО ВСЕ РАВНО,ЧТО КЛАПАН ОТКРЫТ?
Наталья, да, можно пользоваться без клапана, но готовка будет без давления, это все равно, что клапан открыт.
Но похоже, вы нашли, где можно купить запасной клапан?
Добрый день! У меня тоже вот проблема с клапаном. При мытье крышки мультиварки (у меня REDMOND RMC-PM4507) мой защитный клапан упал в раковину и с концами, резиночка от него у меня осталась. Вопрос,где можно заказать предохранительный клапан? Очень нужно. Без него не держится пар в мультиварке как должно быть.
А у меня мультиварка Panasonic SR-TMH10 . Утерян клапан. Где в Москве можно купить клапан для выпуска пара для этой модели?
День добрый как обратно установить предохранительный клапан
Добрый день! У меня тоже вот проблема с клапаном. При мытье крышки мультиварки (у меня REDMOND RMC-PM4507) мой защитный клапан упал в раковину и с концами, резиночка от него у меня осталась. Вопрос,где можно заказать предохранительный клапан? Очень нужно. Без него не держится пар в мультиварке как должно быть.
покажите разобранный, плиз, и поясните принцип работы клапана Высокое давление / Низкое давление пароварки redmond rмс-m110… не могу допетрить… спасибо
Добрый день!у меня другая проблема:упала крышка и вылетел защитный клапан ,клапан остался а резиночку потеряли видно выбросили теперь клапан выпадает .нужна резиночка ,может кто знает где купить или есть у кого я куплю .Спасибо за раннее
Добрый день! Моя BINATONE MUC-2180 перестала нормально сбрасывать пар, очень медленно это делает. Если вставить что-то в клапан, чтобы подвинуло шарик — сбрасывает, но ведь это должно происходить автоматически. Подскажите что делать? Думали что засорилось, но разобрали все что можно было и все почистили. Проблема осталась. Думаем, что может быть вопрос в клапане, где его можно приобрести?
Подскажите, пожалуйста! Мульиварка-скороварка Redmond RMC M110- готовила- не нарадовалась! Вдруг что-то с ней случилось, не могу понять! В кастрюле не нагнетается высокое давление, так как, когда закипает вода, все время идет пар из блокировочного клапана, поэтому программа не начинает действие и жидкость испаряется. Кто сталкивался с этой проблемой? Откликнетесь! и что мне делать?
Добрый день подскажите пожалуйста где можно купить клапон для скороварки vitesse vs-526 весь инет обыскала нигде найти не могу.